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贵阳南明：“大数据+食品安全”让食品监管更透明

中国网贵州12月6日讯 打开手机微信，扫描摊贩侧招上的二维码，摊贩的基本信息、日常监管情况、食材抽检情况一目了然……在贵阳市南明区二七路小吃街区、摊贩店铺内，都布控有监控摄像头，随时监控现场食品生产情况。

2019年以来，南明区市场监督管理局按照贵州省市场监管局提出的“常态化、信息化、网格化、社会化、信用化”的思路，深入探索“大数据+食品安全”监管新机制，将食品安全与大数据相结合，让食品生产更透明，保障民众“舌尖上的安全”。

二七路小吃街食品安全监管大屏 岳旺摄

食品摊贩因规模小、分布散、流动性强、食品安全问题突出，一直是社会治理的难点。2019年9月下旬，由南明区市场监督管理局主导建设的“二七路小吃街食品安全监管”平台上线运行，将小吃街90余户摊贩纳入平台智慧监管，解决了食品摊贩难管理的问题。

“店铺的日常管理比以前更加规范，食品制作过程中发现问题后，监管人员会随时通过短信来提醒我们。”二七路店铺老板王品鹤介绍，通过该监管平台，商家在后台可以看到顾客对店铺评价的同时，顾客也可以安全放心的食用食品。

商铺老板用手机app展示商铺食品监管信息 岳旺摄

据了解，二七路店铺侧面招牌统一张贴二维码，二维码作为摊贩“身份证”，通过赋码技术集成了摊贩备案证、健康证、学习培训、日常监管、食材快检、实时排名等综合信息，面向社会开放。政府监管、摊贩自律搭配社会监督，多元主体有序参与小吃街的管理，实现“社会化”监管。

在较为关注的校园食品安全监管上，南明区市场监督管理局针对校园食品安全风险点，引入社会共治新理念，建立多方互动共治共管机制，采用“远程分布式关键点视频监控+平台引导式监管学习+分级发现问题报告+三级联动处置+处置结果满意度评价”的“五联模式”监管。通过在校园后厨关键点位布控监控摄像头、问题反馈跟踪处理、食材采购溯源等举措，取得了校园食品安全网上巡查和网上联动相互结合、传统监管和源头治理双管齐下的效果。

“通过手机app，我们可以直观的看到幼儿园厨房内每一个食品的制作过程。”贵阳市第十一幼儿园的家长程斐表示，孩子的餐食安全一直是家长担心的问题，使用该平台后，可以实时查看厨房内食品制作，让家长们更放心。

校园厨房内布有摄像头，通过手机app可查看厨房情况 岳旺摄

今年5月，“校园食品安全监管共治平台”正式上线运行，前期在南明区12所学校试运行，参与家长53人、校方人员13人、监管部门23人，APP线上反馈问题21个、处理19个，保障了15000余名校园师生饮食安全，该监管平台将在南明区的160余所学校推广使用该平台。（岳旺）