当前位置：多彩贵州>

“舌尖上的安全”需再接再厉

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平曾对食品安全工作作出重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。

通过学习习近平总书记关于食品安全的重要指示，我们深刻地认识到，食品的安全问题已成为世人关注的焦点问题，食品安全存在的问题危害了人们的健康，损害了消费者的利益。为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人居然把有毒化学品“吊白块”掺和其中；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了除虫害，有人大量使用剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了赚取高额利润，有人把含有黄曲霉素的霉变成大米，然后抛光上腊冒充新大米出售。以上各种现象显明，食品安全问题确实令人担忧。

面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题，笔者认为还应采取“七统一”措施。

一是统一加强宣传教育。利用电视、报刊、杂志、网络等一切媒体对全民进行食品安全科普知识、科学种植养殖知识等食品安全知识的宣传教育，使全民认识到食品安全的重要性，让全民共同参与食品安全管理，将食品安全工作投入到“全民战争”的“汪洋大海”之中，从根本上解决食品安全管理问题。

二是统一食品安全标准。研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。

三是统一食品安全打假。加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门，要经常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面，对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

四是统一引导行业协会。建立食品行业协会，对从业者进行良好的职业道德教育和引导，增强其法制意识，推进诚信建设，培养自律精神。协会要定期组织会员学习，组织会员互相检查、参观、评议，相互监督，建立完善的行业协会监督体系。

五是统一提供技术支撑。无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应的检测手段。为适应新形势下的检测工作，质检机构要加强硬件建设，不断充实新的仪器设备，配备先进的测试手段，培养一批高素质的专业检测人员，专业检测人员善于从产品的外观捕捉到产品的违禁添加物，从源头上杜绝假冒伪劣产品流入市场。

六是统一采用国际标准。我国已加入WTO，要系统研究和全面了解国际标准，找出我国现行标准与国际标准间的差异，深入掌握国际先进标准，按照国际先进标准组织生产。

七是统一建立预警系统。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，利用食品安全预警系统，分析不同地区、不同品种的食品生产、食品供给、食品分配、食品贸易等环节的安全动态，密切关注和研究市场变化、重大自然灾害对食品供给带来的影响，提前作好各种应对准备，以便及时采取有效措施，确保我国食品安全。

总之，全国各地要积极响应习近平总书记关于食品安全问题的指示精神，采取“七统一”措施抓好食品安全工作，积极为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦贡献智慧和力量。 （作者：李静）