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吃在贵州丨想知道毕节最新顶级好吃的，不妨了解一下2022贵州餐饮大赛毕节市初赛

中国网贵州12月15日电（刘延平  杨华）你想知道毕节最新顶级好吃的吗？不妨来了解一下：2022贵州餐饮大赛毕节市初赛。

说真的，出差毕节，想吃点什么呢？就笔者而言，我还是喜欢毕节的菜豆腐、酸菜、洋芋和臭豆干。

毕节不算小，到每一个县区都有好吃的，具体讲，七星关区的菜豆腐和酸菜，赫章的夜郎杀猪肉和古达篷篷饭，大方的臭豆干和圆子莲渣闹，黔西的牛肉和黄粑，金沙的羊肉粉，织金的八大碗和荞凉粉，纳雍的活菜和添加洋芋的牛肉粉，威宁的洋芋、荞粑粑和火腿，百里杜鹃的花豆腐和天麻鸡，都很不错。

当然，事物是发展的，毕节也一样，真正想了解新毕节什么东西更好吃，我们不妨走进毕节，走进前天刚刚结束的2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛，看在饮食专家的眼里，毕节都有哪些好吃的东西？

经过两天5场的比拼，大方“天麻豆腐鸡”（传统黔菜）、七星关“万物生长”（时尚黔菜）、“吉祥如意”（特色小吃）、“南山乌蒙豆尖”（新派黔菜）和黔西“小学味道卤肉饭”（特色简餐），分获各组别“毕节市2022年旅游黔菜”第一名。

“天麻豆腐鸡”（传统黔菜）：天麻是毕节传统滋补食材，大方豆制品更是名扬千里。这道天麻、豆腐、土鸡“碰撞”出的菜品，营养丰富、味道鲜美。该菜品也曾获大方县首届“寻味·美丽大方”天著玖玺杯美食大赛特色名菜铜奖。

“万物生长”（时尚黔菜）：该菜品精选威宁大鲤鱼，经过特质酱料加以烹饪，融合鲜茉莉花的味道，香酥可口，酸甜中略带五香风味，是一道融合创新菜品。

“吉祥如意”（特色小吃）：该菜品选用象形天鹅酥（榴莲）、青苹果酥（苹果味）、荞面、旋风慕斯（蓝梅果酱）、威宁土豆包（土豆加肉，咸味）、象形莲藕酥（咸味莲藕）、象形木瓜酥（木瓜甜味）等，把“吉祥如意”的美好寓意创新融合，烹制成一道独具特色的点心。

“南山乌蒙豆尖”（新派黔菜）：该菜品采用豌豆尖及鸡胸肉作为主要食材，味美汤甜，富含优质蛋白。一经推出，深受食客欢迎。

“小学味道卤肉饭”（特色简餐）：该菜品主要选用肥瘦相间的猪肉切丁，放入姜片焯水去腥，捞出沥水后炸至金黄，再放入卤水中小火熬煮，最后加入香菇与土豆，熬制收汁即可。这样一道肥而不腻、瘦而不柴的卤肉就出锅了，再配上靓汤与米饭，软糯弹嫩，满嘴留香。

除了获得第一名的菜品，现场还有很多色香味俱全的好菜品，这次大赛，选手们大显身手，充分展现了毕节本地的饮食文化特色，最终评选出24名选手参加贵州省决赛，其中传统黔菜6人、时尚黔菜6人、新派黔菜6人、特色小吃3人和特色简餐3人。